10.169,24€ (Χωρίς Φ.Π.Α.: 8.201,00€)
Απόσταση μεταξύ των ραφιών: 70mm.
Ψύξη: R507.
Λειτουργία Blast Chiller
Σύστημα ταχείας ψύξης όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται από +70°C σε +3°C σε 90 λεπτά.
Η μετάβαση από τους +65°C στους +10°C (κρίσιμο διάστημα για την ανάπτυξη βακτηρίων) γίνεται τόσο γρήγορα που είναι αδύνατη η ανάπτυξή τους.
Μέγιστη ποσότητα 45kg.
Το φαγητό διατηρείται ασφαλές για 8 ημέρες.
Λειτουργία Shock Freezer
Σύστημα ταχείας ψύξης όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται από +70°C σε -18°C σε μέγιστο χρόνο 240 λεπτών.
Επιτυγχάνεται έτσι η παραγωγή μικροκρυστάλλων για την βέλτιστη συντήρηση του προϊόντος.
Μέγιστη ποσότητα 35kg.
Το φαγητό διατηρείται ασφαλές για μήνες.
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας